１９７８～１９７９年頃

 札幌初のインドレストランとして開店した「チャンドラー」にて働いていたマスターは、インド人シェフの「ケンダラ・シン氏」より、ミルチのカレーソースの原形となるカレー料理の指導を受ける。

その後、ママが７年間在住したシンガポールから帰国したのち店長として入社。二人の出会いはこの頃。

１９８２年８月

中央区南４条西２０丁目の住宅の半地下部分を借り、マスターとママが「ミルチ」をオープンさせる。

カウンター内部、真夏のオーブン前は温度計が壊れるくらい暑かった・・・（汗）。

１９８５年

「ミルチ」のオープンから３年目で初の店休日を取得。大沼公園へ小旅行を強行。

あまりにも昔っぽい写真は、まるで昔のレコードのジャケット写真みたいですね（笑）。）

１９８７年

この頃には行列のできる店となっており、さすがに手狭になってしまったため店舗改装を実施。

１９９４年

全国誌「dan cook」に掲載される。全国誌に載ったのはこの時が初めてでした。

１９９７年

中央区南５条西２０丁目（現在の場所）に新店舗を建てて移転する。

同じ頃、全国誌の料理本「dancyu」に掲載される。

１９９８年

テレビ東京の「土曜スペシャル」に行列のできる店として登場！

TVの全国放送はこれが初めてでした。

２０００年

地産地消に力を入れ、北海道内各地からの産地直送食材を使い始める。

「札幌田頭農園の有機玉ネギ」「喜茂別、牧場タカラの牛乳」「大滝村、キノコ王国のキノコ」「倶知安、旅家から蘭越産の米」「蘭越、真狩の農家さんからイモ、カボチャ、アスパラ、賀茂ナス、など」

同じ頃、再度テレビ東京の「土曜スペシャル」の取材や、全国誌「BRUTUS」の取材を受ける。

２００１年

ミルチレストラン近隣のお客様に向けて、デリバリーサービスをスタート。中央区西側エリアの公共施設や官庁など、忙しくて食事に出られない部署まるごと分の大量注文なんていう事も。

この頃から、インド国籍の料理人も厨房に加わり、タンドールを使ったバーベキュー料理など、より現地の味を楽しんでいただけるように。

２００３年

ミルチの建物が札幌市都市景観賞を受賞。
１階を貸し切りで結婚パーティーを開いていただいた事もありました。
（店の前の道路を走る車に止まっていただいての集合写真も！）
現在は建物保護のために赤く塗り替え装いも新たになっています。

２００９年～２０１０年頃

全国誌「BRUTUS」の取材を受け、お取り寄せ特集で掲載される。
全国誌「ａｎ・ａｎ」のお取り寄せ特集にて、ミルチの「ホタテとキノコのカレー」がカレー部門で１位を獲得。

そしてこの頃には雑誌やTVなど様々なメディアに掲載していただく事も多くなりました。よって全ては記載しきれませんが、今も変わらず皆様にミルチの味をお届けできるように頑張っております。